Gulasz z żołądków drobiowych z marchewką i papryką

Żołądki umyć i pokroić na mniejsze kawałki. Na rozgrzany olej wrzucić oprawione żołądki i smażyć ok. 5 minut. Następnie podlać wodą i dusić pod przykryciem. Dodać ostrą paprykę, wymieszać i nadal dusić na małym ogniu. Na oddzielnej patelni zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę i dodać do żołądków. Marchewkę zetrzeć na tarce, a paprykę pokroić w paseczki , dodać do całości i dusić do miękkości. Przyprawić do smaku solą i pieprzem i podawać z kaszą gryczaną lub jęczmienną.