Hamantasze z borówkami

Borówki płuczemy i zostawiamy do odsączenia na sicie. Odmierzamy 200 gram mąki różnego typu, u mnie mąką razowa żytnia i mąka pszenna, ale ciastka robiłam też w wersji bezglutenowej z mąki gryczanej. Dodajemy cukier, szczyptę soli oraz suche drożdże i mieszamy. Dodajemy olej oraz ciepłą wodę i zagniatamy miękkie i elastyczne ciasto. Odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około godzinę. Następnie rozwałkowujemy i na każdy krążek nakładamy kilka borówek. Możemy dodatkowo posypać cukrem. Zaklejamy w trójkąty. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 30 minut, aż się zarumienią.