Indyk faszerowany owocami

Mięso umyć, wytrzeć ręcznikiem kuchennym. Czosnek drobniutko posiekać. Mięso naciąć w taki sposób, aby rozłożyć płat. Natrzeć solą, pieprzem oraz przyprawą do drobiu i czosnkiem. Odstawić na godzinę. Brzoskwinie osączyć, pokroić na mniejsze kawałki. Ułożyć na brzegu mięsa. Zwinąć roladę. Związać nicią kuchenną. Natrzeć olejem. Piec przez godzinę w temp. 200 stopni od czasu do czasu polewając wytworzonym sosem.