Istarski taler - przekąski z Istrii

13 sie 2013 20:57

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 4

Danie, które dostaniesz w każdej konobie, jak Chorwacja długa i szeroka.

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Istarski taler - przekąski z Istrii

Główne składniki to:
Pršut (suszona szynka w typie parmeńskiej)
papryką, pikantna, suszona i podwędzana, pakowana w świńskie żołądki tak, jak polski salceson, w smaku
owczy ser z wyspy Pag, najpopularniejszy w Chorwacji ser z gwarancją pochodzenia, (może być oscypek)
Domači sir mješani – ser domowej produkcji, z mieszanego mleka krowiego i owczego, półtwardy, kupiony na targu.
Warzywa (sałatka) – pomidory, ogórek, papryka, biała cebula i oliwa.

Sposób przygotowania:

Istarski taler - przekąski z Istrii

Pršut (lub inną szynkę suszoną)kupujemy z reguły w plastrach, kulen (salami) również. Ser należy pokroić samemu. Sałatkę przyrządzamy z pokrojonych w plastry pomidorów i ogórków, pokrojonej w piórka białej cebuli i pokrojonej w cienkie paski papryki. Całość mieszamy, doprawiamy do smaku solą, pieprzem, można dodać świeże liście bazylii) i koniecznie oliwą. Podajemy z białym pieczywem, miseczką oliwy do maczania chleba i białym winem.