Jabłecznik

Obrane jabłka zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Masło utrzeć na puch z cukrem i żółtkami. Nadal ucierając, powoli dosypywać mąkę ziemniaczaną i pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Następnie ostrożnie wymieszać z pianą z białek.

Budyń ugotować w mleku, dodając resztę cukru.

3/4 ilości ciasta włożyć do formy. Na cieście rozłożyć warstwę jabłek, gorący budyń i przykryć resztą ciasta.

Piec 50 minut w temperaturze 180 stopni C.