Jabłka w wiórkach kokosowych

Na suchej patelni prażymy wiórki koosowe na złoty kolor, mieszając aby się nie przypaliły. Jabłka obieramy ze skórki i kroimy na 4 grube plastry mniej więcej tej samej grubości. Ze środkowych plastrów usuwamy gniazdo nasienne. Jajko roztrzepujemy widelcem razem z cukrem i maczamy w nim każdy plaster jabłka, a następnie obtaczamy wiórkami kokosowymi. Plastry układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy na 15 minut do piekarnika nagrzanego do 150 stopni. Gotowe plastry układamy jeden na drugim.