Jabłka z bitą śmietaną

Jabłka obrać, usunąć pestki i pokroić. Dodać 2 łyżki cukru, sok jabłkowy i ostrożnie dusić pod przykryciem na niewielkim ogniu, aż będą miękkie. Schłodzić. Zrumienić masło lub margarynę z migdałami, dodając pozostały cukier. Smażyć, aż cukier się skarmelizuje i wprost z patelni wyłożyć na talerz. Śmietanę ubić. Jabłka udekorować karmelem migdałowym, śmietaną i rodzynkami.