Jabłkowy biszkopt a'la tort

Zaczynamy od ubicia białek na sztywną pianę( dodać szczyptę soli wtedy lepiej się ubije) Następnie dodawać porcjami cukier. Dodać po 1 żółtku. Obie mąki przesiać przez sitko wraz z proszkiem do pieczenia i dodawać porcjami (łyżkami) do masy mieszając tylko i wyłącznie drewnianą łyżką. Wstawić do pieca na 180 stopni i piec przez około 30 minut. Następnie wyłączyć i uchylić piec pozostawiając w nim ciasto (zapobiega to opadnięciu ciasta) . W między czasie przygotowałam jabłuszka ( upieczone na patelni z dodatkiem cukru i cynamonu dla poprawy i zaostrzenia smaku ) . Biszkopt podzieliłam na 3 części i wysmarowałam upieczonymi jabłuszkami.