jaja pływające

Jaja i żółtka ubijać przez 12 sekund z solą. Kostkę rosołową rozpuścić w gorącej wodzie. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić łyżką wody, wymieszać w przestudzonym bulionie z kostką. Wlać do roztrzepanych jaj i ubijać przez 10 sekund lub do połączenia składników. Smalec stopić. Olej rozgrzać na patelni, zmniejszyć płomień namały i wlać jajka z rosołem lekko mieszając w jednym kierunku, smażyć przez 4 minuty. Powoli wlewać stopiony smalec do jaj, dodać szczypior, mieszając w jednym kierunku i smażyć 1,5 min. przelać do salaterki .