Jaja w ogórkach

Świeże ogórki obrać ze skórki i pokroić na plastry grubości dwóch palców. Wyjąć ziarnka, w to miejsce włożyć kawałek słoniny i poddusić na maśle. Zrobić gęstą zasmażkę z mąki i masła, dodając posiekaną cebulę i mięso. Ogórki położyć na podgrzany półmisek. Na niego po trochu farszu, na to na stojąco po jajku

Można podawać z sosem pomidorowym.