Jaja zapiekane na boczniakach

Cebulę obrałam, pokroiłam w kosteczkę. Boczniaki oczyściłam, odkroiłam gąbczaste końcówki ogonków, pokroiłam w paski w poprzek blaszek. Na patelni z metalową rączką rozgrzałam masło, zeszkliłam na nim cebulę, lekko oprószając ją solą. Do cebuli dodałam boczniaki i obsmażyłam prawie nie mieszając (żeby się nie rozleciały). Oprószyłam pieprzem i odrobiną granulowanego czosnku. Na grzyby wybiłam jajka, oprószyłam je solą i pieprzem. Patelnię wstawiłam na dolną półkę piekarnika (na górnej dopiekały się ziemniaki) rozgrzanego do 200 stopni. Piekłam kilka minut do ścięcia białka. Jajka podałam posypane siekaną zieleniną, z pieczonymi ziemniakami i surówką z kapusty pekińskiej.