Jajecznica Eweliny

Jajka rozbijamy w oddzielnym kubeczku i lekko solimy - można je nawet lekko roztrzepać , ja tego nie robię. Na patelni rozgrzewamy smalec, kiełbaskę kroimy w grubszą kostkę i przysmażamy na naszym rozgrzanym tłuszczu. Do przysmażonej kiełbasy dodajemy nasze jajka i wszysko dokładnie miesamy. Pod konie smażenia dodajemy łyżkę skwarek. Wszyskto mieszamy. Podaną jajecznicę przyozdabiamy np: posiekanym szczypiorkiem - ale w porze letniej.
Smacznego !