Jajecznica grzybowo - szczypiorkowa

Masło rozpuszczamy na patelni. Oczyszczone i pokrojone w kawałki grzyby wrzucamy na masło, lekko solimy i smażymy na niewielkim ogniu ok 10 minut, mieszając dość często. Gdy grzyby będą już usmażone wbijamy jaja, mieszamy, ponownie solimy potrawę i dodajemy pieprzu, i ciągle mieszając czekamy aż jaja zetną się. Gdy lekko się zetną dodajemy posiekany szczypiorek a następnie mieszając czekamy aż jajecznica uzyska zadowalającą nas konsystencję (w zależności od preferencji możemy ją ściąć bardziej lub mniej). Jajecznica smakuje najlepiej ze świeżymi bułkami z masłem. Polecam.