Jajecznica na kurkach, ze szczypiorkiem

kurki dokładnie oczyściłam, opłukałam szybko i osączyłam. Na patelni rozpuściłam masło. Wrzuciłam posiekaną cebulkę i zeszkliłam ją. Dodałam kurki i smażyłam kilka chwil - tylko tyle żeby straciły surowość. Wbiłam jajka, posoliłam i smażyłam lekko mieszając do uzyskania pożądanej konsystencji. Przełożyłam na talerzyki i posypałam szczypiorkiem - ten też wiejski bo rośnie pod oknem :) Do tego kawałek razowego chleba i jestem szczęśliwa :)