Jajecznica ze szpinakiem

1. Na patelni rozgrzewamy oliwę, podsmażamy na niej drobno posiekaną cebulkę i pokrojoną w niewielką kostkę kiełbasę.
2. Dodajemy umyte liście szpinaku i czosnek.
3. Dusimy pod przykryciem kilka minut, przy czym staramy się często mieszać.
4. Wbijamy jajka i solimy. Całość smażymy do momentu, aż jajka się zetną.