Jajecznica ze szpinakiem

Na rozgrzaną patelnię kładziemy szpinak. Gdy po jego rozpuszczeniu, odparuje woda, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz masło. Podsmażamy do rozpuszczenia masła. Do miski wlewamy mleko, wbijamy jajka oraz dodajemy szczyptę pieprzu, soli i tymianku. Całość mieszamy i wylewamy na patelnię ze szpinakiem. Smażymy na wolnym ogniu, często mieszając, aż jajka się zetną.