Jajka sadzone z pietruszką

Jest to mój sposób na jajko sadzone. nieco inne bo ze świeża pietruszką. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Kiedy będzie rozgrzana wbijamy jajko, ale delikatnie, aby nie uszkodzić żółtka. Na każde jajko kładziemy posiekaną pietruszkę, ale na białko. Doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem. Smażymy z jednej strony, aż jajko całkowicie się zetnie. Brzegi muszą być podsmażone, a żółtko lekko płynne. Gotowe, delikatnie przekładamy na talerz. Ja do jajek sadzonych podaję ziemniaki, barszczyk czerwony i marchewkę z bułką tartą.