Jajka w galarecie z kawiorem

Jajka ugotować na twardo. Do gorącego wywaru dodać żelatynę, dokładnie wymieszać, aż się całkowicie rozpuści, nie gotować. Przygotować wąskie szklaneczki. Na spód każdej szklanki wlać 2 łyżki galarety i odstawić w chłodne miejsce. Gdy galareta zacznie tężeć, do każdej szklaneczki włożyć obrane jajko i ponownie odstawić, aż całkowicie zastygnie w pozycji pionowej. Następnie wlać do szklaneczek pozostałą galaretę i odstawić w chłodne miejsce. Po zastygnięciu wyjąć galaretę z jajkiem na talerz, na wierzch ułożyć łyżeczkę kawioru, udekorować natką pietruszki i plasterkami cytryny. Tak przygotowane jajeczka znakomicie smakują z sosem chrzanowym.