Jajka w ziemniaczanych gniazdkach

Ziemniaki pokroić w grubsze plasterki i gotować 10 minut w osolonej wodzie, po czym dokładnie rozgnieść. Groszek, marchew i kawałek masła gotować 5 minut w niewielkiej ilości osolonej wody. Wymieszane z łyżką masła ziemniaki włożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką. Na dno formy tortowej wysmarowanej masłem wycisnąć 4 gniazdka. W środek każdego z nich wbić jajka i dookoła ułożyć warzywa. Gnizdka piec w rozgrzanym piekarniku, aż białka się zetną. Doprawić.