Jajka zapiekane z ziemniakami

Pokrojoną w kostkę słoninę stopić na patelni. Ziemniaki pokroić w plastry i przesmażyć na słoninie. Przełożyć do żaroodpornego naczynia. Jajka wybić ostrożnie na ziemniaki, posypać solą i pieprzem, każde polać 1 łyżką śmietany, posypać pietruszką, posypać pietruszką i wstawić do nagrzanego piekarnika. Zapiekać 10 minut w temperaturze 190 st.C.