SUPERPRZEPIS

Japoński makowiec z pijaną śliwką

30 gru 2016 07:53

jaga85
TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Makowiec japoński to jeden z moich ulubionych. Zazwyczaj wykończony jest czekoladową polewą. Osobiście polecam nieco bogatszą jego odsłonę. Jako, że uwielbiam ciasta mocno alkoholowe wykończyłam go śliwkami nasączonymi alkoholem.

Składniki:

Japoński makowiec z pijaną śliwką

MAKOWIEC

500 gram maku,
500 gram cukru pudru,
700 gram jabłek,
11 łyżek kaszy manna,
11 jajek,
250 gram masła,
3 łyżeczki proszku do pieczenia,
Olejek migdałowy na zapach,
Około 0,5-3/4 szklanki bakalii

MASA CZEKOLADOWA

¾ kostki masła,
1 duże jajko,
2 łyżki cukru,
100 gram deserowej czekolady.

WYKOŃCZENIE

Około 500 gram śliwki kalifornijskiej,
Alkohol do zalania,
1 czekolada mleczna,
1,5 czekolady deserowej,
Około ¼ szklanki śmietanki

Sposób przygotowania:

Japoński makowiec z pijaną śliwką

MAKOWIEC:

Mak zaparzamy. Gotowy odsączamy i studzimy. Zimny mielimy 2 razy. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno. Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Zobacz film: Świąteczny makowiec zawijany

ETAP 2

Żółtka przekładamy do miski. Dodajemy do nich masło oraz cukier puder. Całość ucieramy na puch. Do puszystej masy dodajemy porcjami mak. W dalszej kolejności dodajemy olejek migdałowy oraz jabłka.

ETAP 3

Na koniec całość łączymy z ubitymi białkami oraz bakaliami. Masę makową wykładamy na przygotowaną blaszkę. Ciasto pieczemy w 180°C około 60 minut. Upieczone studzimy.

ETAP 4

MASA:

Jajko ubijamy z cukrem na parze. Masło ucieramy na puch. Do utartego dodajemy ubite jajko. Na koniec do całość dodajemy rozpuszczoną czekoladę.
Gotową masę wykładamy na zimny makowiec.

WYKOŃCZENIE:

Śliwki przekładamy do litrowego słoika i zalewamy alkoholem (u mnie pół na pól: wódka i spirytus). Tak przygotowane śliwki odstawiamy na noc.

Przed wyłożeniem na ciasto owoce dokładnie odsączamy na gęstym sicie.
Odsączone wykładamy na masę czekoladową.