Jarskie kotleciki ziemniaczane

Ziemniaki gotujemy, studzimy i przeciskamy przez praskę. Umytą marchewkę obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach. Pieczarki płuczemy, obieramy, kroimy i podsmażamy razem z pokrojoną cebulką na rozgrzanej patelni. Do przeciśniętych ziemniaków dodajemy startą marchewkę, pieczarki. Dodajemy jajko, doprawiamy solą i pieprzem. Lekko podsypujemy tartą bułkę, aby ciasto się zawiązało. Formujemy kotleciki i obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na złoto na rozgrzanym oleju.