Jarzyny z ryżem

Obrać cebulę, pokroić w kostkę. oczyścić, umyć pozostałe warzywa, następnie pokroić w plasterki. Rozgrzać w garnku 2 łyżki tłuszczu, zeszklić cebulę. Wsypać ryż, smażyć z cebulą, aż stanie sie szklisty, wlać 3 szklanki rosołu. Gotować pod przykryciem na małym ogniu około 25 minut. Na 10 minut przed końcem gotowania dodać pory i marchew. Smażyć kiełbaski 10 minut na pozostałym tłuszczu. Zdjąć z patelni, pokroić w grube plastry. Opłukać i osuszyć natkę pietruszki. Część odłożyć do dekoracji, resztę drobno posiekać i dodać do ugotowanego ryżu. Posmarować tłuszczem żaroodporne naczynie, napełnić połowę ryżu z warzywami. Rozłożyć warstwę kiełbasy, przykryć resztą ryżu. Utrzeć żółty ser, posypać zapiekankę.

Wstawić na 10 minut do piekarnika rozgrzanego do temp. 200 stop. C. Posypać resztą posiekanej natki.