Jednogarnkowy śmietnik

Na sypko w osolonej wodzie ugotuj ryż z dodatkiem soli i pieprzu,odsącz go i wymieszaj z łyżka oleju.Pokrój cebulę,zeszklij ją na oleju. W średnią kostkę pokrój martadelę.Oczyść papryki,usuń ich gniazda nasienne i pokrój w paseczki,przełóż wraz z martadelą do podsmażonej cebuli. Wszystko duś na wolnym ogniu przez 10 minut,następnie dodaj sparzone wrzątkiem,obrane ze skórki pomidory pokrojone w kostkę.Duś przez kolejne 10 minut, dodaj ryz,dopraw solą i pieprzem do smaku,posyp natką pietruszki i wymieszaj.