SUPERPRZEPIS

Jesienna i złocista szarlotka

25 paź 2015 14:51
1

jaga85
TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 16

ocena: 4/5 głosów: 18

To pyszna jesienna propozycja szarlotki. Poza jabłkami dodałam do niej gruszki, a do ciasta dynię, która nadała mu pięknego koloru.

Składniki:

Jesienna i złocista szarlotka

CIASTO na kwadratową tortownicę

400 gram mąki,
170 gram masła,
150 gram gęstego puree z dyni,
100 gram cukru pudru,
3 żółtka,
1/3 łyżeczki sody,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,

DODATKOWO

ok 4-5 jabłek,
3 gruszki,
cynamon do smaku,
cukier puder do posypania,
1 łyżka kaszy manna

Sposób przygotowania:

Jesienna i złocista szarlotka

ETAP 1

Jesienna, złocista szarlotka — Na stolnicę wykładamy składniki ciasta

Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dodajemy do niej żółtka, cukier, proszek do pieczenia, sodę, masło oraz dynię. Składniki ciasta zagniatamy.

Zobacz film: Tradycyjna szarlotka

ETAP 2

Gotowe ciasto dzielimy na dwie części i schładzamy. Ciasto jest „luźniejsze” niż zwykłe kruche przez dodatek dyni, dlatego też musimy je dobrze schłodzić. Dłużej schładzamy górne ciasto, by dobrze było nam je zetrzeć.

ETAP 3

Pierwszą część ciasta wałkujemy i wykładamy nim dno i boki przygotowanej tortownicy.
Wyłożone ciasto nakłuwamy widelcem i posypujemy kaszą manna.

ETAP 4

Owoce (gruszki i jabłka) obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach i łączymy ze sobą. Tak przygotowane wykładamy równą warstwą na ciasto. Ich wierzch oprószamy cynamonem.

ETAP 5

Na owoce ścieramy drugą część ciasta.
Szarlotkę wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ją około 45-50 minut w 180°C.
Gotową wyjmujemy, studzimy, a przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.