Jogurtowe ciasto z rabarbarem

Jogurt (1 łyżkę odłożyłam), jajka, olej, ksylitol, sok i skórkę z cytryny roztrzepałam.

Mąkę przesiałam z proszkiem i sodą, wsypałam do mokrych składników, wymieszałam (grudki mogą pozostać).

Do 1/3 części ciasta dodałam kakao i łyżkę jogurtu, wymieszałam.

Blachę (23x33cm) wyłożyłam papierem, wylałam 1/3 ciasta białego i całe kakaowe, tworząc kleksy.

Na cieście rozłożyłam połowę rabarbaru. Na rabarbar wylałam pozostałe ciasto, rozsmarowałam go równomiernie, z wierzchu wyłożyłam pozostały rabarbar. 

Składniki kruszonki roztarłam palcami, kruszonką posypałam ciasto.

Wstawiłam do nagrzanego piekarnika, piekłam ok 35 min. w temp. 160 st C (termoobieg) do suchego patyczka.

Upieczone ciasto wyjęłam z piekarnika, studziłam najpierw w blasze, następnie przeniosłam na kratkę.



Smacznego!