Kabaczek po grecku

Kabaczek obrać, przeciąć wzdłuż, wydrążyć pestki i włókna, zetrzeć na jarzynowej tarce. Drobno pokrajaną cebulę poddusić w oleju nie rumieniąc, dodać kabaczek, drobno pokrajaną paprykę i wszystkie przyprawy oprócz pomidorów, po czym przez około 1/2 godziny dusić. Następnie dodać podduszone i przetarte pomidory i dusić jeszcze 10 minut. Można podawać na gorąco do ryżu lub do klusek, albo jako sałatkę na zimno.