Kabaczek w panierce

Kabaczka opłukać i osuszyć. Pokroić na plastry o grubości około 1 cm. Plastry kabaczka oprószyć sola i pieprzem do smaku. Do głębokiego talerza wbić jajka dodać szczyptę soli oraz posiekany drobno koperek i roztrzepać. Następnie każdy plaster kabaczka moczyć z obu stron a jajku a później obtoczyć w bułce tartej. Na patelni rozgrzać olej i kłaść panierowane kabaczki smażyć na małym ogniu z obu storn na złoto brązowy kolor. Kabaczka można podać jako dodatek do obiadu na ciepło.