Kaczka pieczona z majerankiem

Kaczkę dokładnie nacieramy od wewnątrz i z zewnątrz majerankiem. Jeżeli jest to możliwe, owijamy folią aluminiową i przechowujemy przez noc w lodówce. Następnie solimy i i owiniętą w folię umieszczamy w piekarniku. Kaczkę świeżą pieczemy około 90-95 minut, mrożoną 20-130 minut. Po tym czasie rozchylamy folię i przyrumieniamy wierzch kaczki przez kilka minut.