Kaczka w herbacie

Jedną torebkę herbaty zalewamy 1/2 szklanki wrzącej wody. Musztardę łączymy z olejem, octem winnym, musztardą oraz herbatą wysypaną z drugiej torebki. Marynatą smarujemy dokładnie kacze piersi i odstawiamy w chłodne miejsce na co najmniej 8 godzin. Po tym czasie piersi obsmażamy z każdej strony na rumiano, kładąc mięso najpierw od strony skóry. Gdy kaczka ładnie się podsmaży, wlewamy herbatę i dusimy na wolnym ogniu około 60 minut. Podajemy na obiad, lub przestudzoną na kanapki.