BozenaMatuszczyk

BozenaMatuszczyk

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1312]

Kaczka z pomarańczami i żurawiną

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Dzisiaj podaje przepis na kaczkę z pomarańczami i żurawiną. Kaczka wychodzi bardzo smaczna ,a mięsko jest delikatne i kruche. Kaczkę tak przygotowaną robię tylko na święta. Ogólnie robię nadziewaną jabłkami.

Kaczka z pomarańczami i żurawiną Więcej zdjęć (7)

Składniki:

Kaczka z pomarańczami i żurawiną

 

Sposób przygotowania:

Kaczka z pomarańczami i żurawiną
Kaczkę dokładnie oczyszczamy, myjemy a następnie dobrze osuszamy. 

Przyprawy mieszamy i dokładnie nacieramy wymieszanymi przyprawami mięso, jak w środku tak i zewnątrz.

Kaczkę obkładamy obranymi, pokrojonymi ząbkami czosnku.

Kaczka powinna być dobrze doprawiona natarta przyprawami.

Tak przygotowaną kaczkę wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc.

Po tym czasie kaczkę nadziewamy wcześniej przygotowanymi owocami ( obranymi i pokrojonymi pomarańczami wymieszanymi z garścią żurawiny i majerankiem.)

Kaczkę spinamy wykałaczkami lub zszywamy nitką kuchenną i przekładamy do brytfanki.

Następnie kaczkę polewamy sokiem wyciśniętym z jednej pomarańczy (pomarańcze najpierw dokładnie myjemy).

Kaczkę wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni, podlewamy jeszcze niewielką ilością wody i pieczemy pod przykryciem około 1,5 godziny.(ja przykrywam folią aluminiową).

Po tym czasie zdejmujemy folie , zmniejszamy temperaturę i pieczemy kaczkę do miękkości około 1 - 1,5 godziny. (w zależności jakie kto lubi miękkie mięso) często polewając sosem wytworzonym podczas pieczenia.
Kaczka z pomarańczami i żurawiną
Kaczke oczyszczamy , myjemy a następnie osuszamy
Kaczka z pomarańczami i żurawiną
Kaczkę nacieramy dokładnie przyprawami jak w środku tak i na zewnątrz
Kaczka z pomarańczami i żurawiną
Żurawine mieszamy z obraną ,pokrojoną pomarańczą oraz z majerankiem
Kaczka z pomarańczami i żurawiną
Kaczkę nadziewamy owocami spinamy wykałaczkami i wkładamy do żaroodpornego naczynia
Kaczka z pomarańczami i żurawiną
Przygotowaną kaczkę pieczemy do miękkości
Kaczka z pomarańczami i żurawiną
Kaczka po upieczeniu gotowa do podania