Kalafior zapiekany w sosie serowym

Kalafiora podzielić na różyczki, umyć, wrzucić na posolony wrzątek. Gotować 10 minut. W międzyczasie przygotować sos. W garnuszku o grubym dnie rozpuścić masło, na gorące wsypać mąkę, zasmażyć, wlać mleko i dokładnie wymieszać. Zagotować cały czas mieszając. Doprawić solą, pieprzem i gałką. Ser żółty zetrzeć na tarce. Połowę wrzucić do gorącego sosu i wymieszać aż ser się rozpuści. Kalafiora odcedzić, chwilę odparować i wrzucić do naczynia żaroodpornego. Polać sosem, posypać resztą żółtego sera. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piec 25-30 minut aż ser się zarumieni. Podawać do obiadu jako jarzynkę