Kalafior zapiekany z Chedarem

Kalafior podzielić na różyczki . Gotować w lekko osolonej wodzie 15 minut od zagotowania. Odcedzić . Sos : W garnuszku rozgrzać olej z masłem i wsypać mąkę .Energicznie mieszając rozprowadzić ją mlekiem , aż powstanie jedwabisty sos . Wsypać gałkę muszkatołową .Dołożyć musztardę i połowę sera . Intensywnie mieszać aż ser się rozpuści. W formę do zapiekania włożyć kalafiora i polać sosem . Z wierzchu wsypać resztą utartego sera. Zapiekać w 180 * C ok. 20 minut tak by z sera zrobiła się na wierzchu zarumieniona warstwa.