Kalmary faszerowane łososiem w sosie ziołowym

Łososia pokrój w drobną kostkę, dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny, dodaj posiekaną natkę i dokładnie wymieszaj. Umytym kalmarom odetnij głowy a tuby skrop cytryną i dokładnie posól, Tak przygotowane kalmary nafaszeruj farszem z łososia i zszyj. Przed położeniem kalmarów na rozgrzane masło każdą tubę dokładnie nakłuj wykałaczką, kiedy zaczną się rumienić na patelnię wlej wino, a kiedy odparuje dodaj śmietankę i siekane zioła, całość dopraw solą, pieprzem i skórką z cytryny (przed podaniem usuń nici).