Kania smażona

Grzyby pozbawić trzonów, dokładnie umyć. Kapelusze krótko namoczyć w wodzie lub mleku by się rozwinęły. Jaja roztrzepać z mlekiem. Kanie obtoczyć w mleku, bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoto. Osączyć z tłuszczu na ręczniku papierowym. Gorące posypać solą i pieprzem. Podawać z pieczywem lub gotowanymi ziemniakami.