Kanie smażone na masełku

Dorodne kanie oczyszczamy (można też przepłukać pod chłodną wodą). Nogi odrzucamy, natomiast środek grzyba, który jest dość twardy wykrawamy nożykiem. na patelni rozpuszczamy masło i układamy na nim kanie (najpierw harmonijką ku dołowi), kiedy się ładnie zrumieni odwracamy na drugą stronę i delikatnie doprawiamy solą oraz pieprzem jeśli ktoś lubi. podsmażamy grzyba na drugiej stronie do czasu aż złapie ładny kolor. Usmażone kanie jemy na ciepło z chlebem.