Kapuśniak na wędzonce.

Kapustę (uwaga! jeśli jest zbyt kwaśna, należy ją przepłukać na sitku pod bieżącą wodą) zalać 1,5L wody, dodać boczek w całości, uprzednio startą na tarce o grubych oczkach włoszczyznę i przyprawy. Gotować pod przykryciem przez około 50 minut. Następnie wyjąć boczek, pokroić go w kostkę, podsmażyć na patelni na rozgrzanym tłuszczu wraz z cebulą, dodać mąkę i lekko zrumienić. Włożyć bczek z cebulą do pauśniaku ,zagotować.