Kapuśniak na wędzonych żeberkach

Do garnka wkłądamy żeberka, zalewamy około3 l wody i gotujemy wywar dodając liść laurowy i ziele angielskie - ściągamy szumowinę. Marchew i pietruszkę obieramy, kroimy w kosteczkę i dodajemy do wywaru - gotujemy 10 minut. Kapustę kroimy dość drobno, przekładamy do zupy i gotujemy przez godzinę. w tym czasie żeberka powinny się rozgotować by mięso ładnie odchodziło. Dodajemy sok z kapusty. Cebulę i czosnek obieramy siekamy drobno kroimy. Mięso kroimy w kosteczkę. Na patelni podsmażamy mięso, dodajemy cebulę i czosnek i smażmy do zarumienienia - całość przekładamy do zupy. Gotujemy przez 15 minut. Doprawiamy do smaku solą pieprzem i większą ilością majeranku.