Kapuśniak na wędzonych żeberkach

Kapustę, jeśli mocno kwaśna - przepłukać lekko na sicie pod bieżącą wodą, następnie zalać w garnku wodą, dodać ziarna pieprzu i listek, łyżeczkę płaską soli, zagotować. Do kapuśniaku włożyć żeberka od razu, dokładnie opłukane. Kiełbasę wkładamy do zupy gdy kapusta jest prawie miękka . W tłuszczu zrumienić cebulę, dodać mąkę, chwilę smażyć, po czym dodać do zupy i zagotować. Żeberka, gdy miękkie, wyjąć z zupy, obrać mięso z kości, pokrajać, rozłożyć na talerze, zalać zupą.Podać z tłuczonymi ziemniakami, posypanymi zieleniną.