Kapusta brukselka w szarym sosie

Brukselkę oczyścić i ugotować w osolonej wodzie ze szczyptę cukru. Mąkę lekko zrumienić, gdy przestygnie, zmieszać z częścią masła, następnie rozprowadzić wywarem z brukselki, dodać poszatkowane migdały i trochę cukru. Wcisnąć sok z cytryny, dodać resztę masła; przygotowanym sosem zalać brukselkę. Podawać z grzankami lub ziemniakami.