Kapusta kiszona -pikantna surówka

Kapustę spróbować czy nie jest za kwaśna i nie trzeba jej przepłukać( jeśli tak- zrobić to i odcisnąć kapustę z nadmiaru soku ) . Kapustę pokroić na kawałki - z reguły kiszona jest w długich pasmach a do tej surówki bardziej komponuje się jak jest drobniejsza . Marchew i ogórek utrzeć na tarce jarzynowej ( duże oczka ) , paprykę pokroić w bardzo drobno, cebulę i szczypior również. Włożyć do miseczki miód , pieprz i utarty na miałko imbir- wlać olej i wodę- utrzeć dresing. Wymieszać wszystkie składniki tj. kapustę, paprykę, cebulę, ogórek, marchew, szczypior i dresing . Pozostawić surówkę na 10 minut w lodówce by smaki się pomieszały.