Kapusta kiszona z marchewką i jabłkiem.

Kapustę obieramy z zeschniętych liści. Kroimy je i szatkujemy razem z głąbem. Posypujemy solą. Obrane jabłka i marchewki zcieramy w łezkę, siekamy obrany czosnek. Dodajemy wszystko do kapusty, dodajemy kminek - starannie mieszamy. Garnki kamionkowe wyparzamy, po czym nakładamy do nich kapustę starannie ubijając. Na górze układamy całe liście, potem deseczki i obciążamy kapustę kamieniem lub słojem z wodą . Po kilku dniach burzliwej fermentacji zdejmujemy nalot, układamy ściereczkę lnianą, obciążamy i wynosimy w chłodne miejsce.