Kapusta kwaszona z gaskami

Grzyby gąski bardzo starannie oczyścić i wymyć , następnie około 8 minut obgotować i odcedzić. Wystudzone grzyby pokroić w paski, kapustę poszatkować , a marchew zetrzeć na tartce z dużymi oczkami, Dodać do kapusty grzyby, marchew, przyprawy i wymieszać. ubić w garnku lub słoikach i zakwasić. Ukwaszoną kapustę można rozłożyć do mniejszych opakowań i poddać 15 minutowej pasteryzacji.