Kapusta włoska panierowana wg hgg

Kapustę oczyścić z zewnętrznych uszkodzonych liści, wyciąć głąb i włożyć do dużej ilości wrzącej wody. Gotować aż zmięknie, następnie odcedzić, wystudzić a potem pokroić na 8 części i każdą część lekko na desce spłaszczyć ręką. Tak przygotowane cząstki kapusty oprószyć startą gałką muszkatołową, mąką, a następnie maczać w rozbitym jajku i bułce tartej. Ułożyć na deseczce i jeszcze raz spłaszczyć ręką. Opanierowane cząstki kapusty obrumienić na dość kocni rozgrzanym tłuszczu. Kapusta włoska panierowana najlepiej smakuje na gorąco z dodatkiem soku pomidorowego z ziemniakami.