Karbonada wołowa

oczyszczone mięso pokroić w kostkę i na rozgrzanej patelni na smalcu zrumienić, osolić, wyjąc, a na pozostałym tłuszczu poddusić pokrojoną w plasterki cebulę. mięso włożyć do dużego rondla, dodać koncentrat i cebulę z tłuszczem, zalać piwem. dusić pod przykryciem na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie. z mąki i masła przygotować zasmażkę, dodać ją do mięsa, potrawę jeszcze chwilę dusić a na koniec posypać natką