Karczochy na ziołowo

Oczyszczone karczochy włożyć do gotującej się osolonej wody. Wlać połowę soku wyciśniętego z cytryny. Gotować kwadrans na małym ogniu. Obrać czosnek i przecisnąć przez praskę, wsypać na rozgrzaną oliwę. Dodać przygotowane odsączone karczochy. Podsmażyć z obu stron. Skropić sokiem z cytryny. Wymieszać z natką i miętą.