Karkówka duszona w sosie własnym z grzybami

05 paź 2021 16:37
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 5

ocena: 5/5 głosów: 1

Tak przygotowane mięso smakuje przepysznie- jest miękkie i rozpływa się w ustach. Do tego aromatyczny, gęsty sos. Pyszności!

Składniki:

Karkówka duszona w sosie własnym z grzybami

0,6 kg karkówki wieprzowej bez kości
400 g obgotowanych grzybów leśnych (u mnie podgrzybki)
2 duże cebule
1 łyżka papryki słodkiej mielonej
1 łyżeczka curry
1 płaska łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki cukru
0,5 l bulionu
1 łyżka skrobii ziemniaczanej+4 łyżki zimnej wody
olej do smażenia
ew. sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Karkówka duszona w sosie własnym z grzybami

Przygotowanie mięsa:

Karczek podzielić na plastry, lekko rozbić. Sól, pieprz, paprykę i curry wymieszać i natrzeć nimi mięso. Plastry mięsa układać na talerzu na zmianę z cebulą. Owinąć w folię spożywczą i odłożyć do lodówki na kilka godzin, najlepiej na noc. W garnku rozgrzać olej, wrzucić mięso i obsmażyć z każdej strony na rumiano.

Zobacz film: Marynaty do ryb, drobiu i karkówki

Gotowanie sosu

Wrzucić grzyby, smażyć jeszcze 5 minut od czasu do czasu mieszając. Zalać bulionem i dusić pół godziny, czasem zamieszać. Dodać cukier. Łyżkę skrobii rozrobić z wodą i ciągle mieszając wlać do garnka, zagotować. Sos w razie czego doprawić jeszcze solą i pieprzem. Życzę smacznego!