karkówka na ostro szalonejmoni

Mięso umyć , nasuszyć natrzeć solą, pieprzem oraz roztartym czosnkiem. Tak przygotowane mięso zawinąć na noc w folię aluminiową i odstawić do lodówki. Po tym czasie mięso olejem i ułożyć w brytfance. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec ok 1,5 godziny co jakiś czas polewając bulionem i sosem wytworzonym podczas pieczenia. Po 1,5 godzinie karkówkę wyjąć a sos wytworzony podczas pieczenia wymieszać ze szklanką wrzątku, dodac posiekane drobno chilli oraz ketchup. Zagotować, doprawić. Utworzonym sosem polać mięso. Podawać z pieczonymi ziemniakami.