Karkówka obiadowa

W misce przygotowujemy marynatę z musztardy, oleju, marynaty do karkówki i rozmarynu. Karkówkę lekko ubijamy tłuczkiem i dodajemy do marynaty tak na ok 3 godzinki. Następnie karkówkę lekko podspażamy na patelni, tak żeby nabrała ładnego koloru. Do żaroodpornego naczynia wkładamy karkówkę, ziemniaki, marchewkę i doprawiamy solą i pieprzem oraz rozmarynem. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na ok 25 min. Podajemy z buraczkami lub inną pyszną sałatką.