Karkówka w pieczeniowym sosie

Karkówkę myjemy kroimy na 5 jednakowych plastrów oprószamy przyprawą do grilla z każdej strony odstawiamy na 5 minut. Na patelni rozgrzewamy masło obsmażamy na dużym ogniu plastry z każdej strony. W rondelku zagotowujemy 1/2 litra wody z liściem i zielem angielskim wrzucamy mięso dodajemy posiekaną cebulę ze szczypiorem i na wolnym ogniu gotujemy pod przykryciem do miękkości doprawiamy solą i pieprzem do smaku. w między czasie na suchej patelni prażymy mąkę pszenną do momentu uzyskania złocistego koloru mieszając cały czas,zostawiamy do wystygnięcia.Zimną mąkę rozrabiamy w małej ilości wody i zagęszczamy sos,chwilę gotujemy i podajemy z gotowanymi ziemniakami. Smacznego!